Kirsikka

Kirsikkaa on viljelty Kiinassa yli 4000 vuotta. Kirsikoita on yli 100 lajia, joista tuotannossa on kuitenkin pääosin vain kaksi: hapankirsikka ja imeläkirsikka. Imeläkirsikat ovat väriltään keltaisia, punakeltaisia tai tummanpunaisia, melkein mustia. Maultaan ne ovat lajikkeelle tyypillisesti aromaattisen makeita. Hapankirsikkalajikkeista kuulasmarjat ovat kirkkaanpunaisia ja morellit tummanpunaisia. Maku vaihtelee lajikkeittain makeahkosta happamaan.

Kirsikat tulee säilyttää kylmässä, +0 - +2 asteessa. Kypsänä kirsikat eivät kestä pitkää säilytystä.

Lähde: Kotimaiset Vihannekset ry