•  
  •  

Drinkkiklubi.com Kotibaarimestarin drinkkiopas ja baarikaappi

Persikka

Persikka

» Kommentit 0 kpl

» Persikka - reseptit

Persikan on pitkään uskottu olevan kotoisin Persiasta, mistä kasvin nimikin (Persialainen luumu) johtuu. Alunperin se on kuitenkin lähtöisin Kiinasta. Se on hyvin vanha viljelykasvi, josta löytyy mainintoja Kiinan kirjallisuudesta jo 2000 eKr.

Persikka on väriltään punakeltainen ja pinnaltaan nukkainen. Hedelmän sisällä on suuri rosoinen siemen. Hedelmälihan väri vaihtelee valkoisesta vaalean keltaiseen ja punertavaan. Maku on makea ja aromaattinen. Kypsä persikka on pehmeä. Persikoita tulee kuitenkin käsitellä varoen sillä ne vaurioituvat herkästi paineltaessa.

Mikäli persikan haluaa tarjota kuorittuna, kuori irtoaa helposti kastamalla persikka kiehuvaan veteen.

Persikka säilytetään kylmässä, +0 - +2 asteessa. Kypsänä persikka ei kestä pitkää säilytystä. Persikka tuottaa runsaasti etyleeniä.

Lähde: Lähde: Kotimaiset Kasvikset ry

Katso myös: Ravintoarvot, Persikka/nektariini, keskiarvo, punnittu kivineen (Fineli) | Ravintoarvot, Persikka/nektariini kuorittu, kivetön (Fineli) | Ravintoarvot, Persikka kuivattu (Fineli)