Sitruuna

Sitruuna on jo muinaisista ajoista asti tunnettu mauste- ja lääkekasvi. Se on alunperin kotoisin Himalajan eteläpuolisilta alueilta, mistä se levisi Kiinaan 500-luvulla. 1000-luvulla sitruuna levisi Eurooppaan mistä Kolumbus vei sen Amerikkaan vuonna 1493.

Sitruunat ovat keltaisia soikeita hedelmiä. Niiden muoto, kuoren paksuus, väri ja siementen määrä vaihtelevat lajikkeen mukaan. Kypsän sitruunan kuori on kiiltävä ja hedelmä on kokoonsa nähden painava. Raa'an sitruunan kuoressa on vihreä värivivahde. Maultaan sitruuna on hapan ja sen kuoressa on aromaattisia öljyjä.

Sitruunaa säilytetään kylmässä +11 - +13 asteessa. Sitruuna on herkkä etyleenille.

Lähde: Kotimaiset Kasvikset ry

Ravintoarvot (Fineli): Sitruuna, keskiarvo, punnittu kuorineen | Sitruuna kuorittu | Sitruunamehu laimentamaton