•  
  •  

Drinkkiklubi.com Kotibaarimestarin drinkkiopas ja baarikaappi

Sherry

Sherry

» Kommentit 0 kpl

» Sherry - reseptit

Sherryä valmistetaan Etelä-Espanjassa Jerez de la Fronteran kaupungissa. Sherry on valkoviini, jolle alueen kalkkiperäinen maaperä on antanut erityislaatuiset piirteet.

Käymisen jälkeen viini luokitellaan sen mukaan onko se hyvää vai pahaa, kevyttä vai täyteläistä. Kukin viini säilötään luokitustaan vastaavaan huoneeseen, criaderaan. Tuotettavien viinilaatujen tasaisuus saavutetaan nk. solera-menetelmällä, missä uutta viiniä lisätään seuraavaan tynnyriin ja siitä edelleen seuraavaan tynnyriin jne. siten, että kypsä viini saadaan viimeisestä tynnyristä.

Sherry - laadut:

  • Fino: Sherryistä parhaita, hienostuneita valkoviinejä, jotka ovat kevyitä ja rutikuivia

  • Oloroso: Finoa täyteläisempi valkoviini, joka väkevöidään yli 15,5%:ksi.

  • Manzanilla: Finoa kevyempi ja kuivempi, hienoinen suolainen sävy

  • Amontillado: Finoa täyteläisempi ja tummempi, nimityksellä viitataan kaupallisessa käytössä toisinaan keskinkertaiseen sekoitukseen

  • Cream: Sekoitus, jossa on rayaa ja makeuttavaa viiniä

  • Palo cortado: Klassinen, runsas, mutta kuiva finon ja oloroson välimaastosta

Lähde: Johnson & Robinson: Suuri viinikirja


Tuote LaskevaAlkoholiValmistaja
1 - 16 / 16 kpl
Bristol Cream

17.5%

Harvey
Delgado Zuleta Fino

16.5%

Delgado Zuleta
Don Gonzalo Oloroso Dry 20 Years Old

20%

Valdespino
Dry Sack Fino

19%

Williams & Humbert
Dry Sack Medium Dry

15%

Williams & Humbert
La Guita Manzanilla

15%

Rainera Perez Marin
Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo

20.5%

Gonzales Byass
Nobleza Amontillado

20%

Altia
Nobleza Cream

20%

Altia
Nobleza Oloroso

20%

Altia
Península Palo Cortado

19%

Emilio Lustau
RT Amontillado

19%

Marques del Real Tesoro
Sandeman Sherry Medium

15%

Sandeman
Tio Pepe

15%

Gonzales Byass
Valdespino Cream Sherry

19%

Valdespino
Valdespino Sherry Oloroso

19%

Valdespino